Kartoffeln Amandine gewaschen

Zusätzliche Infos

''Amandine'', die 1994 in der Bretagne gezüchtet wurde, steckt heute noch in den Kinderschuhen. ''Amandine'' ist eine neue, festkochende Frühkartoffelsorte. Ihre Qualitätseigenschaften machen sie zu etwas besonderem

praktische Tipps

Kochtyp A, grüne Verpackung: Festkochend. Zerfällt auch bei längerem Kochen nicht. Das Fleisch ist feucht, glatt und festkochend,der Stärkegehalt niedrig. Gut geeignet für Kartoffelsalat, Salzkartoffeln und Schalenkartoffeln. Geeignet für Bratkartoffeln und Kartoffelsuppe geeignet.

Nährwertinfos

Tipps bei der Zubereitung:Den Brat-, Back- und Frittiervorgang rechtzeitig beenden. Speisen nur vergolden.Bratkartoffeln und Rösti in genügend Öl länger und dafür weniger heiss braten. Auch eine etwas blassere Rösti schmeckt ausgezeichnet.Im Wasser zubereitete Kartoffeln enthalten kein oder nur sehr wenig Acrylamid.Rösti und Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln enthalten viel weniger Acrylamid.