Dörrfrüchtesalat

1 Für die Glace Jogurt in einen zum Tiefkühlen geeigneten Behälter geben. Limettenschale fein dazureiben, Limette auspressen und 2 EL Saft unter das Jogurt rühren. Eiweiss steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben und weiterschlagen, bis die Masse schneeweiss glänzt. Unter die Jogurtcreme heben. Glace mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. 2 Wasser und Zucker aufkochen. Grüntee und Minze darin ohne zu kochen 10 Minuten ziehen lassen. Tee und Minze entfernen. Dörrfrüchte auf einer Platte auslegen. So viel Tee darüber giessen, dass die Früchte zur Hälfte damit bedeckt sind. Fruchtsalat mindestens 1 Stunde marinieren. Dörrfrüchtesalat mit Glace servieren. Jede Portion mit ca. ½ TL Arganöl beträufeln. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten + mind. 4 Stunden gefrieren und marinieren Pro Person ca. 5 g Eiweiss, 3 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 750 kJ/170 kcal